AIR KELAPA TUA MEDIUM PENGHASILAN KAPSUL

Oleh: Nur Syafiqah Kamarudin, Norliza Abd. Rahman, Mohd. Sahaid Khalil dan Siti Kartom Kamarudin

Selulosa bakteria (SB) ialah biopolimer yang tidak bertoksik dan sangat sesuai digunakan dalam industri makanan dan perubatan. Selulosa bakteria digunakan sejak berabad-abad dahulu sebagai bahan mentah daripada sumber pokok dan tumbuhan untuk pelbagai kegunaan.

Biopolimer ini dikaji oleh Anselme Payen pada tahun 1839. Beliau mendapati bahawa bahan ini mempunyai kandungan yang sama seperti kanji, tetapi berbeza dari segi struktur dan sifat.

SB mempunyai formula molekul (C6H10O5)n yang sama seperti selulosa tumbuhan, tetapi berbeza dari segi ciri kimia dan fizikal. SB lebih baik berbanding dengan selulosa tumbuhan kerana tahap ketulenan, pempolimeran dan indeks penghablurannya, tinggi. Selain itu, SB mempunyai kekuatan tegangan dan kekuatan memegang air yang tinggi berbanding dengan selulosa tumbuhan.

Rencana ini dipetik daripada Majalah Dewan Kosmik September 2018.

Posted in: KIMIA